开超市、24小时便利店 水果 食品进货渠道及流程

日期:2014-12-22 12:36:43 出处:网站网友 编辑整理:Rachel

 一、水果进货渠道

很多小型超市、大型超市、24小时便利店里面都会有许多新鲜水果和其他食品、商品卖,有人就问了,水果在哪里进货的?进货渠道有哪些?

一个大城市一般都会有几级批发场,比如北京,据我所知最大的批发市场是新发地,每天都有大量外省水果发货到此,除此之外各个区也有自己的批发市场,比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场,据说这里的水果很多都是从新发地转来的。

大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家,中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店。 以中关村为例,这里的水果零售上进货一般都两个渠道:自己有车的一般都到新发地直接进货,他们拿到的价格一般比较低;还有一大批小型水果店由于没有条件,一般都是就近原则,到四道口果品批发市场进货,价格相对新发地高些。 三个例子三种进货方式:

我比较熟悉的三个水果店老板的进货渠道:

福缘门路边摊:没有固定的房屋,只是在路边搭了一个架子,每月要向社区交200元的管理费,但老板经营有方,回头客多,生意比周边的要好很多。进货一般和附近小市场老乡一起进,他老乡有车,到新发地进货顺便帮他捎带过来了。

北大校内店:这家店几乎垄断学校里的水果生意,价格奇高,老板奇横,生意也奇好,垄断就是好啊,赚大钱。他家有个面包车,进货都是直接到新发地的。

燕东园老杨店:燕东园是北大家属院,共有两家店,生意都不错,老杨的质优价低,更胜一筹,我家买水果都是找老杨的,老杨进水果都是到四道口果品批发市场的,每天早晨很早就看到他蹬着一个大平板车进货去了,大约要2-3小时才能回来。

总结:如果你要是什么也没有,就学习老杨吧,勤奋些,靠自己到租金市场进货,累点少赚点也无所谓,反正有得赚就好了;你要是也有个亲戚朋友也是开店的,他的资源好,就让他帮帮你吧,大家都有得赚,合起来进的多说不定价格会更好呢,如果没有这样的资源,你也可以和其他店的老板联合起来,雇车到大市场进货也很不错,麻烦点但利润更客观阿;自己有车的话更好直接打到大市场就是了。 认清批发商:

以新发地为例,批发商有两大类四小种:

一、本地批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种: (1)直接到外地收货,自己再批发;

(2)直接从外地中间商处接货再批发给终端零售商; 二、外地批发商,他们一般没有固定场所,又分两种:

(1)在本地收大量的果子,每天用自己的车运到新发地再直接批发给零售商; (2)是大种植户直接把自己家中的果子运到新发地直接批发给零售商。

二、进货流程和进货流程图

采购流程:采购申请计划(有使用部门提出)——采购计划(由采购计划员或采购员编制)——采购计会审(由采购部门评审)——采购渠道确定(由部门采购小组确定)——签订合同——采购——到货验收(由专职或兼职人员按计划、合同、标准等验收)——区分验收状态(合格、不合格、待验)——合格入库——开入库单——验收人或库管员确认——结算(领导在结算签字,付发嘌和入库单到财务办手续)

开小型大型超市水果进货渠道_24小时便利店食品商品的进货流程图

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